Jobbdagen är slut, arbetade in lunchen och gick tidigare, skönt att kunna styra själv ibland. Igår ringde en journalist till mig som vill göra ett reportage i en stor tidning i Sverige, superkul! Vill inte berätta mer innan allt är klart utan jag återkommer när allt är spikat.
Det är så många som har frågat efter mitt GI bröd så slänger jag upp det här (se bild jag bakat). Lundviks GI limpa (ursprung av mami): 3 dl fullkornsdinkelmjöl, 3 dl rågmjöl, 1/2 dl linfrön, 1/2 dl pumpakärnor, 2 dl grovhackade nötter (ex pecan, hassel, valnötter), 1 dl russin, 1 tsk salt, 1 1/2 tsk bikarbonat, 6 dl naturell yogurth. Sätt ugnen på 175 C. Smörj en avlång form med matolja. Rör ihop alla ingridienser, sist yogurth. Lägg överallt i formen. Grädda i ugnen ca 55 min. Mitt tips är att äta det med en skiva kalkon och en halv avokado på, perfekt och gott mellanmål som mättar!
Jag är inget fan av GI men detta är mumsigt! Jag kritisk mot alla typer av bantningar som ni förstår. Känner mig väl insatt i kostbranschen eftersom det var min fördjupning när jag läste till Hälsopedagog på Högskolan samt att jag fick detta i min utbildning i Sthlm som instruktör och att jag arbetar med detta dagligen. Det är så många bantningsmetoder idag som inte är vetenskapligt baserade som tex soppbantning. Självklart går vem som helst ner i vikt av att äta soppa i 4 veckor. Men det är inte fett du förlorar utan förlust av vätska och muskelmassa i din kropp som gör att du går ner i vikt. När du börjar äta som vanligt igen har du gått upp säkert mer än vad du vägde innan, eftersom svält gör att kroppen ställer in sig på överlevnad och suger åt sig all näring som en svamp och börjar lagra fett i depåerna istället för att förbränna. Kroppen är smart, en fantastisk maskin som inte går att lura!
Tänk aldrig ordet banta utan tänk hälsosamt levnadssätt. Tänk dig att du ska leva med en sund livsstil som fungerar livet ut för dig. Du kan inte jämföra dig med någon annan, vi alla har olika förbränning, muskelmassa, kroppstyper, vätska i kroppen. Allt detta påverkar oss och du måste finna vad som gynnar dig för att du ska må bra. Vissa klarar sig utan mellanmål och vissa måste äta var 3:e timme. Vi fungerar olika.
Under perioder i livet lägger vissa på sig mer och vill gå ner, andra vill kanske tajta till sig kropp, förändra sin kost för att må bättre och får en ny kropp på köpet eller gå upp i vikt. Oavsett vad det handlar om måste man tänka långsiktigt, det tar tid att förändra ett beteende och många vill tyvärr se snabba resultat. För att må bra är det därför av stor vikt att inte "misshandla" sin kropp genom bantning. Att tex utesluta kolhydrater eller följa en sund metod är inte farligt under en viss period men om beteendet fortlöper kommer konsekvenser. Kolhydrater är en stor och viktig källa till kroppen som behövs som bränsle till både hjärnan och musklerna.
Det är viktigt att känna sig stark, motiverad och redo för att komma igång.
Att komma igång är som att hoppa. Om du står på två tjocka böcker som ligger på golvet och ska hoppa ner på golvet, blir det inget hopp om du långsamt och försiktigt för ner ena foten och när den andra når marken och står relativt stadigt, så för du ner den andra foten. Börja inte hoppa från höga höjder redan första dagen. Börja från låga höjder och hoppa riktigt varje gång. Så tänk inte att det ska ske en jätteförändring på en månad, låt det ta sin tid oavsett vad det handlar om, men gör det ordentligt och hälsosamt.
Jag är noga med min kost och äter ca 6 ggr om dan. Men jag unnar mig också saker, mat är en passion i livet där njutning ingår. Man kan äta av allt men inte jämt! Jag har hittat min egen "höjd" som fungerar just för mig. Du ska nu hitta din! Vi bjuder ofta hem vänner och familj på middagar och äter ofta hos våra föräldrar, det är gemenskap! Vi älskar att laga mat och Danne är en superduktig kock med stor variation. Min pappa är också hur kunnig som helst och därav blir det också roligt att laga mat, ett intresse!
Nu blev det så här långt igen, fingrarna bara smattrar av sig själv! Jag vill avsluta med att länka till en fantastisk kvinna som också var min mentor under en lång tid då jag var sjuk. Hon heter Camilla Porsman och är en central profil inom detta. På hennes blogg hittar du hennes böcker, träning vid graviditet, tips, råd och mycket mer. Det var längesen hon uppdaterade på sin blogg men om du googlar henne finner du henne överallt. Hennes blogg hittar du på: http://www.camillaporsman.blogspot.com/. Nu sätter jag punkt! =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar